Cómo cocinar cerdo estofado en olla a presión eléctrica
Como uno de los representantes de la cocina tradicional china, la carne de cerdo estofada ha atraído mucha atención en los últimos años por su sencillez, facilidad de preparación y rico sabor. Con la popularidad de las ollas a presión eléctricas, cada vez más familias optan por utilizarlas para preparar carne de cerdo estofada, lo que ahorra tiempo y conserva el sabor tradicional. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para presentarle en detalle los pasos y técnicas para hacer carne de cerdo estofada en una olla a presión eléctrica.
1. Datos relacionados con temas de actualidad en Internet y el cerdo estofado
| Plataformas populares | Volumen de búsqueda (últimos 10 días) | Palabras clave populares |
|---|---|---|
| Baidu | 1.200.000 | Recetas de cerdo estofado y cerdo estofado en olla a presión eléctrica |
| Douyin | 850.000 | Cerdo estofado rápido, delicias en olla a presión eléctrica |
| 620.000 | Cerdo estofado casero, receta del perezoso | |
| pequeño libro rojo | 480.000 | Recetas de olla a presión eléctrica, puntas de cerdo estofadas |
2. Preparación de materiales para carne de cerdo estofada en olla a presión eléctrica.
Para hacer carne de cerdo estofada, es necesario preparar los siguientes materiales. La dosis específica se puede ajustar según el gusto personal:
| Materiales | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| panceta de cerdo | 500g | Elige las partes gordas y delgadas. |
| jengibre | 3 rebanadas | Elimina el olor a pescado y aumenta el aroma. |
| cebollas verdes | 1 palo | Cortar en secciones para su uso. |
| vino de cocina | 2 cucharadas | Se puede sustituir por vino de arroz. |
| salsa de soja ligera | 2 cucharadas | condimento |
| salsa de soja vieja | 1 cucharada | Color |
| caramelo de roca | 20 gramos | Se puede aumentar o disminuir según el gusto. |
| anís estrellado | 2 piezas | Añade sabor |
| hojas de geranio | 2 piezas | Opcional |
3. Pasos de preparación del cerdo estofado en olla a presión eléctrica
1.Procesamiento de panceta de cerdo: Cortar la panceta de cerdo en trozos cuadrados de 2-3 cm, blanquearla en una olla con agua fría, añadir el vino de cocción y rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado, hervir, retirar, lavar y reservar.
2.Color de azúcar frito: Seleccione el modo "cocción con tapa abierta" de la olla a presión eléctrica, agregue una pequeña cantidad de aceite y azúcar de roca y sofría a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita y adquiera un color ámbar.
3.Panceta de cerdo salteada: Coloque la panceta de cerdo blanqueada en la olla a presión eléctrica y saltee rápidamente para cubrir la superficie de la carne con el color del azúcar.
4.agregar condimento: Agregue cebolletas, rodajas de jengibre, anís estrellado, hojas de laurel y otras especias, agregue salsa de soja clara y salsa de soja oscura al gusto y continúe salteando uniformemente.
5.Agregue agua y cocine a fuego lento: Agregue agua caliente, lo suficiente para cubrir la carne. Cierre la tapa, seleccione la función "Carne" o "Estofado" y ajuste el tiempo entre 20 y 25 minutos.
6.Recoger jugo: Una vez finalizado el programa, si queda mucha sopa, puede abrir la tapa y seleccionar la función "reducción de jugo" para espesar la sopa.
4. Técnicas de elaboración de cerdo estofado muy discutidas en Internet
| Habilidades | Fuente | índice de calor |
|---|---|---|
| Blanquear la carne con agua fría. | Blogger gastronómico de TikTok | 95% |
| Freír el color del azúcar a fuego lento. | Experiencia Baidu | 90% |
| Guiso en agua caliente | Pequeño maestro del libro rojo | 88% |
| Pruebe antes de recoger el jugo. | Amante de la gastronomía de Weibo | 85% |
5. Preguntas frecuentes sobre el cerdo estofado en olla a presión eléctrica
1.¿Por qué mi cerdo estofado no está lo suficientemente tierno?Puede deberse a un tiempo de cocción insuficiente o a un volumen de agua insuficiente. Se recomienda aumentar el tiempo de cocción entre 5 y 10 minutos.
2.¿Qué debo hacer si el color del cerdo estofado no es lo suficientemente brillante?Puedes aumentar adecuadamente la cantidad de salsa de soja oscura o freír el azúcar un rato más.
3.¿La carne de cerdo estofada en una olla a presión eléctrica quedará grasosa?Elija panceta de cerdo grasa y magra, retire el exceso de aceite al blanquearla y el producto final no quedará demasiado grasoso.
4.¿Puedo realizar muchas criopreservaciones a la vez?Sí, pero se recomienda guardarlo en paquetes separados ya que sabrá mejor cuando se recaliente.
6. Conclusión
Hacer carne de cerdo estofada en una olla a presión eléctrica no solo ahorra tiempo y esfuerzo, sino que también conserva perfectamente la delicia y la textura suave de la carne. A través de los pasos detallados y los consejos compartidos en este artículo, creo que puedes preparar fácilmente un delicioso cerdo estofado con todo su sabor. ¿Por qué no probarlo hoy y llevarle una comida deliciosa a tu familia?
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