Cómo hacer gelatina de cristal: la guía de alimentos para aliviar el verano más popular de Internet
En los últimos 10 días, a medida que la temperatura ha aumentado, las delicias calientes del verano se han convertido en un tema candente en Internet. Entre ellos, la gelatina de cristal tiene un aumento del 120 % en las búsquedas en Douyin, Xiaohongshu y otras plataformas debido a su apariencia cristalina y su sabor refrescante. Este artículo combinará los temas más candentes y utilizará datos estructurados para enseñarle cómo preparar este manjar veraniego.
1. Datos de popularidad de Crystal Jelly en toda la red (últimos 10 días)
| Plataforma | Cantidad de temas relacionados | Palabras clave populares |
|---|---|---|
| Douyin | 187.000 visitas | #gelatinatransparente #5minutosquickhand |
| pequeño libro rojo | 63.000 billetes | "Fórmula cero fracaso" "pérdida de grasa baja en calorías" |
| 42.000 discusiones | #veranomust #comidabricolaje |
2. Hacer la versión básica de gelatina de cristal.
1. Preparación de material (para 2 personas)
| Materiales | Dosis | alternativa |
|---|---|---|
| gelatina blanca | 50g | Hielo en polvo/copos de gelatina |
| agua clara | 1000ml | Agua mineral/agua refrigerada |
| azúcar | 30g | Sustituto de azúcar/miel |
2. Pasos de producción
①hervir para disolver: Hierva agua a más de 85 ℃, agregue gelatina blanca en polvo y azúcar mientras revuelve, continúe revolviendo durante 2 minutos hasta que se disuelva por completo.
②Establecer refrigeración: Verter en un recipiente y dejar reposar, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por 1 hora (método actualmente popular: usar moldes de dibujos animados para hacer gelatina con formas).
③Cortar y sazonar: Cortar en cubos o tiras y comer con agua con azúcar moreno, trozos de fruta o arroz glutinoso fermentado (la popular combinación de Xiaohongshu: mango + leche de coco).
3. Fórmulas innovadoras de celebridades de Internet para 2023
| versión | Puntos centrales de innovación | índice de calor |
|---|---|---|
| Mariposa Guisante Flor Cielo Estrellado Versión | Agregue flores de guisantes de mariposa para crear un color azul degradado | ★★★★★ |
| Sándwich de frutas | Incrustar trozos de fruta fresca antes de que solidifiquen. | ★★★★☆ |
| sabor a te | Usa té de jazmín en lugar de agua. | ★★★☆☆ |
4. Soluciones a problemas comunes
①¿Qué hacer si no solidifica?: Compruebe si la temperatura del agua alcanza el estándar (debe ser >80 ℃) o aumente la cantidad de gelatina en 10 g.
②¿Cómo lidiar con las burbujas?: Consejo popular de Douyin: después de verterlo en el molde, agite suavemente el recipiente para desespumar.
③¿Cómo extender la vida útil?: Xiaohongshu Master recomienda: Conservar en el frigorífico durante no más de 3 días y cubrir la superficie con film transparente.
5. Consejos de nutrición y salud
Según debates recientes sobre temas de salud en Weibo, la gelatina de cristal tiene:
• Sólo 25-30 calorías por 100 g (versión sin azúcar)
• Rico en fibra dietética (procedente de materias primas de gelatina)
• Adecuado para acompañar frutas con IG bajo (como fresas y arándanos)
La receta recientemente popular del "tazón de gelatina para reducir grasa": gelatina cristalina + yogur sin azúcar + semillas de chía + una pequeña cantidad de nueces picadas, ha recibido más de 50.000 me gusta en Xiaohongshu.
Conclusión:¡Sigue esta locura gastronómica de verano y haz tu propia gelatina de cristal! Recuerda agregar hojas de menta y rodajas de limón al tomar fotografías. Este es el método de revestimiento estilo Instagram más popular en este momento ~
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